Management inom lantbruk: Fokus på lönsamhet och riskhantering

Effektivt management inom lantbruk handlar om att flytta fokus från produktion till lönsamhet. Intäkterna är sällan problemet – det är kostnaderna som pressar resultaten. Det hävdar Sture Gustavsson från Sture Management AB vid ett Nötköttsseminarium anordnat av Gård & Djurhälsan, där han betonar vikten av att förstå vilka faktorer som driver kostnader och att arbeta strategiskt med att minimera dem.

Optimera istället för att maximera

Att producera mest är inte alltid bäst. Sture menar att gårdar med en mjölkproduktion på 10000–11 000 kg per ko ofta är mer lönsamma än de som når 12 000 kg, eftersom högre produktion innebär ökade kostnader för exempelvis foder och gödning. Framgång handlar om att hitta balansen mellan produktion och kostnad.

Riskhantering och helhetssyn

Foderproduktion är en av de största kostnadsdrivarna inom lantbruket. Många missar att räkna med hela kedjan av kostnader, från maskiner till arbetskraft, och förluster vid transport och lagring, vilket ger en missvisande bild av verklig lönsamhet. Sture föreslog att man som lantbrukare bör överväga att hyra in maskintjänster istället för att äga maskiner själva, eftersom dålig utnyttjandegrad gör maskinerna dyrare än de behöver vara. Att sälja maskinparken och köpa in tjänster kan frigöra kapital och sänka kostnader.

Framgångsfaktorer hos lönsamma företag

Sture identifierade flera gemensamma nämnare för framgångsrika lantbruk:

• Tydliga mål och kontinuerlig uppföljning: En budget ska vara ett levande dokument som följs upp varje månad.
• Effektivt resursutnyttjande: Nyttja personal och maskiner bättre, undvik onödiga kostnader och tänk långsiktigt.
• Hälsosamma djur: Friska djur betalar sig alltid.
• Riskhantering: Ha koll på hela verksamheten och analysera ”break-even” – vet vad varje kilo mjölk eller nötkött kostar att producera.

Vanliga misstag

Ett vanligt misstag är att inte följa upp budgeten och justera planen när något går fel. Sture varnade också för att tro att större skala automatiskt sänker fasta kostnader. Tvärtom kan expansion leda till ökade kostnader om inte verksamheten är effektiv från början. Det är bättre att optimera nuvarande verksamhet innan man försöker växa och göra företaget större.

Planering och samarbete

En tydlig affärsplan och realistisk budget är avgörande för att undvika ekonomiska misstag. Planera noggrant under vintern, och följ upp regelbundet – särskilt efter första skörden. Sture uppmuntrade till att inte vara rädd för att ta in hjälp om man inte själv var så intresserad av att jobba med sina siffror. Samarbete med maskinstationer och affärsrådgivare kan också ge nya perspektiv och minska riskerna.

Sture avslutade med citatet: ”Det finns ingen gynnsam vind för den som inte vet vart de ska fara.”